jueves, 17 de marzo de 2011

Emplatado de elaboraciones culinarias.

Ahí os dejamos algunos ejemplos de emplatado de elaboraciones culinarias.

Emplatado no cargado

Emplatado cargado

Emplatado alineado

Emplatado asimétrico

Emplatado centrado

Emplatado circular

Emplatado en dos partes

Emplatado en tres partes

Emplatado en volumen/altura

Emplatado encabalgado

Dibujos: Germán Grau.

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